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Lista de Ingredientes
4 unidades de batatas (cortadas em cubos pequenos)5 L de Água
1 unidade de cebola (picada)
2 folhas de louro
2 dentes de alho (picados)
1 colher (sopa) de azeite
sal a gosto 1 gomo de calabresa (em rodelas)
2 xícaras (chá) de couve-manteiga (cortada em tirinhas)
nóz-moscada a gosto
Como preparar Caldo Verde com Batata
Modo de Preparo em 14 passos.
Passo 1
Em uma panela grande aqueça o azeite e em seguida refogue a cebola;
Passo 2
Coloque o sal e deixe refogando até começar a murchar;
Passo 3
Adicione o alho e deixe fritando até dourar;
Passo 4
Acrescente as batatas e misture tudo muito bem;
Passo 5
Coloque a água e misture;
Passo 6
Coloque as folhas de louro e deixe cozinhar até que as batatas fiquem bem macias;
Passo 7
Quando as batatas estiverem macias retire as folhas de louro e desligue o fogo;
Passo 8
Transfira tudo para o liquidificador e bata por dois minutos;
Passo 9
Em uma panela aqueça o azeite e coloque a calabresa, deixando refogar até dourar;
Passo 10
Coloque a mistura do liquidificador e mexa bem;
Passo 11
Coloque a couve e misture mais um pouco;
Passo 12
Para finalizar adicione a noz moscada e misture novamente;
Passo 13
Deixe ferver por 10-15 minutos até começar a engrossar o caldo, misturando de vez em quando;
Passo 14
Desligue o fogo e prontinho, agora é só servir.