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Lista de Ingredientes
2 latas de atum (170g cada)
3 g de batata (cozida sem a casca)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 unidade de cebola (picada)
4 colheres (sopa) de pimentão (picado)
2 dentes de alho (picados)
salsinha a gosto (picada) sal a gosto 1 colher (sopa) de azeite
pimenta do reino a gosto 1 unidade de ovo (para empanar)
1 xícara (chá) de Água (para empanar)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (para empanar)
1 xícara (chá) de farinha panko (para empanar)
Como preparar Bolinho de Atum com Batata
Modo de Preparo em 14 passos.
Passo 1
Em uma tigela coloque as batatas, amasse até formar um purê e reserve;
Passo 2
Em uma panela aqueça o azeite e coloque o alho picado;
Passo 3
Deixe refogar por 2 minutos e em seguida adicione a cebola e refogue por mais 2 minutos;
Passo 4
Coloque o pimentão, mexa e refogue por 1 minuto;
Passo 5
Desligue o fogo e adicione o atum, a batata amassada, a farinha de trigo, uma pitada de sal e pimenta do reino;
Passo 6
Misture até formar uma pasta bem homogênea;
Passo 7
Adicione a salsinha e misture bem;
Passo 8
Dica : Para facilitar na hora de empanar os bolinhos retire toda a água (ou óleo) do atum antes, deixando ele bem sequinho;
Passo 9
Transfira a mistura para uma tigela, tampe e deixe na geladeira por 30-40 minutos;
Passo 10
Em seguida, com uma colher vá pegando pequenas porções da massa e vá enrolando, fazendo pequenas bolinhas;
Passo 11
Em uma tigela adicione o ovo, a água e bata bem;
Passo 12
Para empanar os bolinhos passe primeiro na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por último empane na farinha panko;
Passo 13
Frite os bolinhos em óleo quente e fogo médio até dourar;
Passo 14
Prontinho, agora é só servir.