Mais de cem pratos, aulas, degustações e até opções veganas são destaques da sexta edição do Taste São Paulo Festival, um dos maiores festivais gastronômicos do mundo, que começa na capital paulista nesta sexta-feira (12).
Nos fins de semana de 12 a 14 e de 19 a 21 de agosto, o Taste ocorre no Clube Hípico de Santo Amaro, com o primeiro lote de ingressos já esgotado. O preço das entradas varia de R$ 50 a R$ 80, de acordo com o dia do evento (estudantes pagam meia). Para crianças entre 2 e 10 anos, o ingresso custa R$ 10.
O foco do festival são os apaixonados por comida e pela cultura gastronômica. Na edição deste ano, o Taste — que passa por 13 cidades no mundo — oferece uma centena de pratos para experimentar, entre entradas, principais e sobremesas, todos criados por chefs renomados dos principais restaurantes paulistanos. Há também opções de drinques, inclusive versões sem álcool.
Quem for ao Taste poderá ter aulas com chefs como Bela Gil, Carole Crema, Rodrigo Oliveira e Edson Leite, entre outros. O destaque desta edição é a participação do Projeto A.Mar, que busca ajudar os pescadores do Bonete, na Ilhabela, litoral norte de São Paulo.
O festival deste ano também conta com novidades para quem tirou a carne e outros derivados animais do cardápio, com a participação do restaurante Camélia Òdòdó, da chef Bela Gil, no primeiro fim de semana do evento.
É a primeira vez que Bela participa do Taste com seu restaurante, que oferecerá não apenas os pratos para degustação — como releituras sem carne de clássicos amados pelos brasileiros, entre os quais coxinha e feijoada —, mas também venderá seus produtos no Empório Taste.
Outros restaurantes também mostrarão criações que exaltam os vegetais, caso do quiabo no missô do Jiquitaia, do bolinho de kimchi do Komah, da salada de feijão-manteiguinha do Vista e da berinjela do Make Hommus.
Diversidade dá o tom
Para Luiz Américo Camargo, curador do evento em São Paulo, a diversidade gastronômica e a alta qualidade sempre foram pontos fortes do Taste.
"Mas neste ano a variedade e o esmero dos chefs são tão grandes que podemos dizer, sem exagero, que estamos levando ao Clube Hípico uma representação forte do paladar de São Paulo. Já adianto que temos tantas coisas boas, tantas opções diferentes, que só mesmo indo em mais de um dia para dar conta da riqueza dos cardápios”, acredita ele.
A programação é diferente a cada fim de semana e inclui aulas práticas, palestras e um olhar para inclusão e ações sociais. O Projeto Downlícia repete o sucesso da edição passada, e o cozinheiro Gabriel Bernardes dará uma aula para ensinar receitas e mostrar a importância das ações de inclusão na gastronomia.
Edson Leite e Thiago Vinícius trazem a voz da periferia para o evento, com os projetos Gastronomia Periférica e Organicamente Rango. Eles darão aulas e apresentarão receitas que usam insumos orgânicos e prezam a sustentabilidade e o aproveitamento total de ingredientes.
Serviço – Taste São Paulo Festival
Datas: 12, 13, 14, 19, 20 e 21 de agosto (de sexta-feira a domingo).
Local: Clube Hípico de Santo Amaro.
Endereço: rua Visconde de Taunay, 508 - São Paulo/SP.
Horários: sextas-feiras, das 17h às 23h; sábados, duas sessões, das 12h às 23h (Taste Sunset, das 18h às 23h); domingos, sessões únicas, das 12h às 20h.
Para mais informações, acesse o site oficial do Taste Festivals ou clique aqui para comprar ingressos online.